PASTA MED PLANTESOVS

Jeg elsker pastaretter. De er ofte nemme at lave, og tager ingen tid. På det sidste har jeg haft fri sent hen ad dagen, hvilket betyder, at mit overskud til at lave fancy mad er meget lavt. Derfor er denne pastaret min go-to i øjeblikket, når jeg gerne vil lave noget hurtigt og nemt, når jeg kommer hjem. Ved siden af dette, er den også fantastisk budget venlig.

Opskriften giver 4 portioner

Du skal bruge:
* 500 g svampe (16 kr.)
* 2 løg (4 kr.)
* Basilikum (kun 10 kr. i netto, og så er den sørme også økologisk)
* 2 dåser hakkede tomater (8 kr.)
* Tomatpuré (3 kr.)
* Pasta (10 kr.)
* 1 spsk salt, 2 spsk peber og 2 spsk oregano
* Olie eller naturlig smørbar til stegning

I ALT: 51 kr.

Fremgangsmåde:
1. Hak løg og svampe. 
2. Steg løgene i en gryde sammen med olie eller smør indtil de er blevet gyldne. 
3. Tilføj salt, peber, oregano og svampe til gryden, og steg dem sammen med løgene i 5-7 minutter.
4. Tilføj 2 spk. tomatpuré og steg det i ca. 2 minutter.
5. Held de to dåser hakkede tomater ned i gryden sammen med en håndfuld hakket basilikum.
6. Lad det stå og småsimre på lav varme imens du koger pastaen.
7. Når pastaen er klar, mangler du kun at smage plantesovsen til med ekstra salt og peber før du spiser.